astuces cuisine - Tricot malin Toulousain

6 avril 2009

EPLUCHEZ LES OIGNONS SANS PLEURE

Garder de l'eau dans sa bouche le temps de les éplucher et de les couper ........ça marche!!

Posté par angie31500 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

FAIRE MURIR UN AVOCAT PLUS VITE

Enfermer l 'avocat dans un sachet plastique avec une pomme. La pectine de la pomme le fera mûrir en 2 jours.

Posté par angie31500 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

DORER UN GÂTEAU

Pour dorer un gâteau vous pouvez remplacer le jaune d'oeuf par du lait c'est pareil.

Posté par angie31500 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

FRUITS SECS

Pour donner du moelleux et du volume à des raisins secs,il suffit de les passer quelques minutes à la vapeur.Cela marche avec tous les fruits secs.!!!!!

Posté par angie31500 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

CRÊPES!!!!!!!

Pour des crêpes moins grasses et plus légères. 1.Au moment de la cuisson, afin d’utiliser le moins de matière grasse possible, coupez une petite pomme de terre en deux et piquez-la avec une fourchette. Entre deux crêpes, trempez la partie coupée dans...

Posté par angie31500 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

CREME FOUETTEE

Pour faire une crème fouettée moins riche en caloriesSubstituer, juste avant de servir, des blancs d’œufs montés en neige à une partie de la crème. Il est très important de les intégrer à la dernière minute car ils ne restent pas fouettés aussi longtemps...

Posté par angie31500 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

HERBES AROMATIQUES

Pour conserver la saveur des herbes, on peut, en plus de les sécher, les congeler ou les saler. La congélation convient particulièrement aux herbes délicates comme le persil, le basilic, le cerfeuil, l’aneth, l’estragon, l’oseille, la ciboulette etc....

Posté par angie31500 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

FROMAGES..

Si vous préparez un repas typique d’un pays (Italie, Grèce) ou d’une région, il peut être intéressant, au moment des fromages, de poursuivre sur le même thème. Placez une branche de thym dans le tiroir à fromage, celle-ci masquera l’odeur des fromages...

Posté par angie31500 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

CAFE.........

Lorsque vous achetez votre café en grains, préférez celui à grains mats, car plus le grain est foncé et brillant, plus il aura d’amertume. Conservez le café ouvert dans une boite et placez la au frigo Si vous faites un café filtre, humectez d’abord le...

Posté par angie31500 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2009

FICHE SUR LES FROMAGES

Après une fiche sur le vin, quoi de plus naturel que de proposer une fiche sur le fromage? Couper les fromages La règle générale, c'est qu'il faut couper le fromage de façon à ne pas laisser trop de croûte, pour être sympa avec le prochain qui va en vouloir....

Posté par angie31500 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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