QUATRE-QUARTS

J'adore le quatre-quarts mais à chaque fois, j'étais déçue du goût de ceux que j'achetai donc ni une ni deux, je me suis mise aux fourneaux et hop un quatre-quarts maison !!!

Franchement on a pas étais déçu............ il est vraiment très très bon!!

INGREDIENTS:

• 3 œufs entiers

• 250 g de sucre (moitié cassonade, moitié sucre raffiné)

• 250 g de beurre ramolli

• 250 g de farine tamisée

• 1 pincée de sel

  Préchauffer le four à 180°

  Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter

  Incorporer la farine, bien mélanger

  Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel

  Incorporer 1/3 des blancs, fouetter énergiquement puis incorporer le reste des blancs délicatement

  Mettre dans un moule à cake graissé

  cuire pendant 40/45 mn